7.3.11

Galletas de avena y miel - sin leche, sin huevo, sin frutos secos, sin soja

Estas galletas las tenía en el más absoluto olvido. Bien por una cosa o por otra, hacía mucho que no las hacía y a los niños ¡les encantan!. Hoy tenía todos los ingredientes y me puse: ¡manos a la obra!.




En casa se ha oido el grito: ¡POR FIIIIIINNN!... Y luego de una pausa: ¡QUÉ RICAS, queremos más!. Han durado tan poco...




Esta es una mezcla deliciosa que nunca falla.




Esta receta ha sido elaborada sin leche (y sin sus derivados), sin huevo (y sin sus derivados). No contiene frutos secos ni soja.
Recuerda: revisa todos los ingredientes, la receta puede contener otros alimentos alergénicos.


Tiempo de preparación (aprox.): 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones (aprox.): 38

Equipo

1 balanza electrónica, 1 tamizador, cucharas de medir (americanas), 1 vaso de medir, 1 bol grande, 1 batidor manual, 1 batidora eléctrica con varillas de amasar, 1 espátula o lengua de goma, 1 bandeja de horno, papel sulfurizado, 1 espátula de metal, 1 rejilla.

Ingredientes

225 gr de harina de trigo para todo uso
2 cucharaditas rasas de levadura química
½ cucharadita rasa de canela en polvo
155 gr de copos de avena 
115 gr de azúcar moreno integral de caña
150 ml de aceite vegetal (maíz)
100 ml de miel de flores
100 ml de leche o bebida de avena
1 y ½ cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación

Precalentar el horno a 175 º C. Colocar una hoja de papel sulfurizado o papel de horno en la bandeja.

Tamizar en el bol grande la harina y la levadura química. Agregar los copos de avena, el azúcar y mezclar.

Agregar el aceite, la bebida de avena, la vainilla y la miel.

Batir a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa. Ayudaros con la espátula de goma para limpiar las paredes del bol.

Con la cuchara de medir, coger la cantidad suficiente para llenarla; colocar las porciones sobre el papel de horno, aplastarlas un poco con la mano y colocarlas con suficiente distancia entre ellas para que no se peguen al crecer en el horno.

Hornear durante 10 minutos.

Retirar las galletas con cuidado con la espátula para que no se rompan.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Para conservarlas, guardarlas en un recipiente hermético.



Copyright © 2011 Cocina amiga. Todos los Derechos Reservados.
Cocina amiga l con recetas especiales para alérgicos.

63 comentarios:

  1. Te han quedado preciosas, y las fotos muy bonitas

    ResponderEliminar
  2. Llevo mucho tiempo con ganas de hacerlas, tengo todos los ingredientes, a ver si me animo esta semana.
    Te quedaron divinas!

    ResponderEliminar
  3. Me encantan las galletas de avena!! me guardo tu receta, se ven muuuy ricas..
    Besos!

    ResponderEliminar
  4. Que divinas se ven Ira, es que te pasas con esos close up, espectaculares

    Besos

    Rumiana

    ResponderEliminar
  5. oooooooooooooooo! pues suerte que tenías todos los ingredientes y las has podido hacer! Te han quedado muy ricas! besitos guapa

    ResponderEliminar
  6. Iratxe felicidades por las galletas que se ven riquísimas, no me extraña que pideran más ajajaj. Nunca he probado a hacerlas con los copos de avena, pero los buscaré. besos y feliz día guapa..

    ResponderEliminar
  7. ¡Que buenas Iratxe! estas van a mi carpeta "las galletas sin mantequilla existen", que la tengo muy vacía...
    Un beso!

    ResponderEliminar
  8. Iratxe te han quedado de lujo...
    besos

    ResponderEliminar
  9. Hola Iratxe! Que delicia de galletas!
    Las fotos preciosas!
    Con tu permiso copio la receta y me llevo un par de ellas, si?
    Besitos guapa!

    ResponderEliminar
  10. No me extraña que vuelen.
    Yo ahora mataría por un par de ellas para acompañar este té insulso que me estoy tomando.

    Mmmmmmmm....

    ResponderEliminar
  11. Ufff!! Que buena pinta neni!! Me encantan...
    Me llevo dos para el cafetito, ¿vale?

    Un besito y feliz semana!!

    ResponderEliminar
  12. Se les podrá rebajar la cantidad de aceite?, me interesan.
    Besos.

    ResponderEliminar
  13. Que divinidad de galletas,madre mia¡¡¡
    que presentación más buena.

    ResponderEliminar
  14. Qué buena pinta que tienen estas galletas!!! Un beso

    ResponderEliminar
  15. Iratxe, unas galletitas riquísimas!!!!! Y las has presentado que da pena comérselas... jejejejej
    Un besote

    ResponderEliminar
  16. Kako: las he hecho siempre con esta cantidad de aceite, habrá que hacer la prueba. Quedan suaves, como "abizcochadas" (no sé si esta palabra existe). Hoy las he vuelto a hacer.
    ¡GRACIAS A TOD@S, QUÉ ALEGRÍA ME DAIS!.

    ResponderEliminar
  17. Muchas gracias por venir a visitarme, lo que me ha permitido conocerte. Tienes mucho mérito con lo que estás haciendo, porque hay muchos niños con ese problema e imagino que será difícil poder hacer postres eliminando dos ingredientes fundamentales en muchos casos.
    Me ha encantado tu blog y me quedo a seguirte y con tu permiso te enlazo a mi blog para estar al tanto de tus riquísimas recetas.
    Estas galletas la verdad es que tienen que etar deliciosas y la foto te ha quedado genial.

    Besitos,

    ResponderEliminar
  18. Se ven ricas. Las fotos preciosas! Gracias por la receta :)

    ResponderEliminar
  19. Iratxe, es que la combinación de avena y miel sólo puede ser delicioso!! te han quedado divinas!!
    Muchos besosss

    ResponderEliminar
  20. Iratxe!, yo tambien me quedo contigo!!!...perdona que haya tardado en contestarte, pero estos dias no me da tiempo a nada!...bueno, tu blog es precioso...haces unas fotos maravillosas, y esas galletas!!..seguro que si las hago en casa tambien se oiran gritos de felicidad!!!!!
    Encantada de conocerte linda y nos vemos muy prontito!!!
    besitos!!

    ResponderEliminar
  21. Hola, soy Irina, yo vivo en Italia, pero de origen ruso :-) Me gusta tu blog y te sigo y te invito a seguir mis recetas y blog .
    Este plato se ve riquísimo!!!

    besos
    Irina

    ResponderEliminar
  22. No me extraña que no hayan durado. Con ese aspecto y por los ingredientes de la receta, tiene que ser difícil empezar y no parar. Además viéndolas tan bonitas presentadas ¿quién se resiste?. Me han encantado.

    Un besín.

    ResponderEliminar
  23. Laura, Suny, Juana, Irina: ¡BIENVENIDAS Y GRACIAS!.
    ¡Gracias a tod@s!.
    Un abrazote.

    ResponderEliminar
  24. Ya sé cómo voy a usar la avena que compré hace algún tiempo, arecen deliciosas

    ResponderEliminar
  25. ¡¡¡Bueníiiisimas!!! Me llevo la receta pero ya, alguna seguidora me ha pedido que haga galletas de avena alguna vez, así que si las hago probaré tu receta. Un besito Iratxe. Rosa

    ResponderEliminar
  26. El otro día hice mis primeras galletas con avena y no veas lo que me sorprendieron. Estaban buenísimas. Tomo prestada tu receta y me pongo con ellas :D

    Feliz fin de semana. Besos.

    ResponderEliminar
  27. Todavia no hice las galletas de avena ...veo que estas son impresionantes ..en las fotos estan con una pintaza ..preciosas ..las anoto a ver que pasa ..besos MARIMI

    ResponderEliminar
  28. Qué buenas... miel y avena, me gusta.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  29. Silvia, Irmina: ¡BIENVENIDAS Y GRACIAS!.
    ¡Gracias a tod@s!.

    ResponderEliminar
  30. graciaspor tu saludo y tu blog está buenísimo porque no es fácil encontrar recetas buenas, ricas y fiables sin huevo ni leche.

    muchos cariños!

    ResponderEliminar
  31. Una delicia.éstas son las galleta que más me gustan,se ven preciosa y crujientes,abrazos y cariños.

    ResponderEliminar
  32. hola Iratxe, me llamo Ana tengo una preguntilla. los polvos de hornear q dices q son de royal, no tienen trazas de huevo? tenía entendido q todos los productos royal llevan trazas.
    Las galletas son espectaculares, gracias

    ResponderEliminar
  33. jajajajaja! oye, pues probaré a ver que gritan los míos. Tengo varias recetas de galletas de avena pero no suelo hacer a menudo porque tienen grasa en exceso y me da mucho cargo de conciencia. Estas son mucho más "sensatas" así que me coloco un post-it en la nevera "hornear a Iratxe al grito de por fin y guardar silencio entre galleta y galleta" :-D
    Besos

    ResponderEliminar
  34. Buenísimas. Las probaré a ver qué resultado tienen en mis niños.
    Besos
    Mónica-Recetasdemon

    ResponderEliminar
  35. Tienen una pinta buenísima, me encanta, además las galletas siempre están en casa para cualquier momento de debilidad.

    Besotes

    ResponderEliminar
  36. Iratxe... creí que nunca llegaria al final de los comentarios para poder dejar el mio!

    Pues nada: que me apunto la receta!
    Un fuerte abrazo,
    Mglòria

    ResponderEliminar
  37. Que buena pinta y que fotos más bonitas!!
    Un beso

    ResponderEliminar
  38. Geniales, las voy a probar! Con la pintaza que tienen no me las puedo perder!!

    ResponderEliminar
  39. Hola Ana, no sólo en el etiquetado pone que puede contener trazas de huevo sino también de leche y trigo... Qué "puede contener trazas de...", no significa que efectivamente las contenga peeero... mejor consultar con el especialista. Debo decir que, cuando la he usado, no he tenido problemaS. Uso otras marcas, si quieres, mándame tu mail y te las envío.
    Maite, me he reído mucho con tu comentario.
    ¡Un abrazote para tod@s y muchas gracias por pasaros por aquí y dejar vuestros comentarios!.
    ¡¡¡YA HEMOS SUPERADO LOS 100 SEGUIDORES, GRACIAS A TOD@S!!!.

    ResponderEliminar
  40. Adaoro las galletas, y estas me han recordado que hace mucho que no hago. Tengo copos de avena asi que solo me falta la leche, mañana la compraré si puedo las haré este fin de semana. Tengo que probarlas.
    un beso

    ResponderEliminar
  41. ¡¡¡ENHORABUENA!!! Qué delicia de fotos, leyendo la introducción y descripción de tus recetas, viendo esas imágenes tan sugerentes, me transporto a la cocina, tu cocina querida amiga, y soy capaz hasta de percibir el olor de la delicia que describes. Transmites alegría y entusiasmo en cada publicación, apetece tener un día libre para dedicarlo a cocinar...

    ResponderEliminar
  42. Iratxe gracias por tu visita!! Pues tu blog tiene una pinta con estas galletas que ni te cuento!! Me encanta la avena!! Gracias por esta receta sencilla, factible i seguro que rica!! Besitos

    ResponderEliminar
  43. Unas galletas espectaculares pero sencillas.Me ha encantado la receta.Besos Esther

    ResponderEliminar
  44. me gustan este tipo de galletas. Me las llevo a favoritos. Bss.

    ResponderEliminar
  45. Hola! Tu blog es una maravilla, por su concepto, contenido y presentación. Déjame decirte que no tengo alérgicos en la familia, pero tus recetas me caen de maravilla en estos momentos pues, tanto la leche como los huevos, son productos que escasen y a veces no se consiguen; además resulta muy sano, sin dejar de ser exquisitos! Gracias por compartir!!!

    ResponderEliminar
  46. ¡Muchas gracias a ti Ana por tus dulces palabras!. Besos.

    ResponderEliminar
  47. Estoy feliz por encontrar ésta página. Mi pequeño de un año y 7 meses no puede comer clara de huevo ni leche de vaca. No soy muy buena en la cocina, pero creo que llegó el momento de comenzar a amarla. Quiero aprender recetas que le permitan también a él saborear cosas ricas. Muchas gracias y felicitaciones.

    ResponderEliminar
  48. Quedé como anónimo, es primera vez que comento en un blog...seguiré tus recetas.

    ResponderEliminar
  49. ¡Gracias a ti Paula, me alegra mucho que te guste y que te sea útil!. Un beso.

    ResponderEliminar
  50. Hola Iratxe, que bueno tu blog, Ingrid me lo recomendó 100% xque mi esposo despues de grande descubrio que era alergico a la leche y derivados, ni huevo, ni harina de trigo y queria hacerle un postre que pudiera comer. Pero las recetas tienen harina de trigo, será que podría sustituirl por la harina de arroz y de maiz?. Un gran abrazo, Coco

    ResponderEliminar
  51. ¡Hola Coco, qué alegría saber de ti!. Esto de las alergias, es así... Si haces las galletas sólo con harina de maíz o con harina de arroz, la textura no será la misma, se te pueden deshacer con facilidad. No he hecho estas galletas con harina apta para celíacos o alérgicos al trigo (que es una harina hecha con mezcla de varias harinas y luego tienes que agregarle goma xantana que es lo que hace las veces del gluten) pero seguramente quedarán muy bien. Sé que esta harina se consigue con facilidad. Si las haces, por favor, no dejes de contarme el resultado. Un beso y un abrazo.

    ResponderEliminar
  52. Yo las probé recién. realmente deliciosas. la receta esta perfecta. :)

    ResponderEliminar
  53. Que bueno!! las voy a probar ahora mismo! en un ratito te cuento!:D

    PDT: Me quedo de seguidora!

    ResponderEliminar
  54. Las hice ayer! quedaron buenísimas! Voy a publicar la receta en mi blog! Mencionando el tuyo, por supuesto!

    Gracias por tu receta!

    Un beso, Patri.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Muchas gracias Patri. Qué alegría me das contándome que te han quedado buenísimas y que te han gustado!. Un besote.

      Eliminar
  55. La verdad k se ven riquisimas nada mas k yo no tengo todos los utensilios. Los voy a conseguir porke tengo k hacerlas

    ResponderEliminar
  56. La verdad k se ven riquisimas nada mas k yo no tengo todos los utensilios. Los voy a conseguir porke tengo k hacerlas

    ResponderEliminar
  57. Respuestas
    1. ¡Muchas gracias Mauricia!. Ya me contarás cómo te han quedado ;D. Un beso.

      Eliminar
  58. Podría hacerlas sin la levadura?

    ResponderEliminar

Tus comentarios alimentan mi blog y lo hacen crecer, los leo todos ¡y me hacen mucha ilusión!.
¡Muchas gracias por tu visita y por tus palabras!.

Nota:
Todos aquellos comentarios cuyo contenido sea considerado inapropiado, serán eliminados.
Este blog no participa en cadenas.