6.10.12

Pancakes de plátano* - sin leche, sin huevo, sin frutos secos, sin soja - (re-edición por donación)

Hace unos meses, Mai del blog Hierbas y especias emprendió una hermosa cruzada...


... una campaña para dar a conocer la situación de la producción de frutas en algunos países y para la donación de una receta a base de piña y/o plátano para hacer un libro en PDF que será donado a Frutas justas!, una organización que defiende los derechos de los trabajadores y el respeto al medio ambiente en este sector.

Mi aporte para esta loable causa, es esta receta que ya había publicado y que como no quería dejar pasar la oportunidad de unirme, he re-editado el post para dar a conocer esta acción.


No se trata de animar a la gente a dejar de comprar piñas o plátanos ni de boicotear a ninguna compañía, se trata de hacer saber la situación que se vive en este sector en algunos países y de sacudir alguna que otra conciencia por aquello de la responsabilidad... y de la RSC (Responsabilidad Social Corporativa) también. Se trata de hacerte saber que estás invitad@ a participar para conseguir con tu aporte, con un pequeño gesto; cambios que redunden en beneficio de todos.

Si tuvieses la oportunidad de ayudar a alguien que realmente lo necesita, ¿lo dejarías pasar?...



  1. consume local...compra más en fruterías y pequeños establecimientos evitando las grandes cadenas que están hundiendo los precios en origen.
  2. cuando tu bolsillo te lo permita, compra productos de precio justo... si no puedes siempre, ayuda de vez en cuando con pequeñas compras. 
  3. piensa que ciertos productos bio no son ni mejores ni peores para tu salud pero sí lo son para quienes los trabajan.
  4. si los gobiernos y organizaciones internacionales no miran por el bienestar de la personas, hazlo tú... no los condenes al olvido.
  5. deseo una vida más justa y más sana, como la mía... ojalá algún día, todo el mundo tenga lo que yo tengo.... ni más ni menos. 


Para Mai con todo cariño.



Esta receta ha sido elaborada sin leche (y sin sus derivados), sin huevo (y sin sus derivados). No contiene frutos secos ni soja.
Recuerda: revisa todos los ingredientes, la receta puede contener otros alimentos alergénicos.


Tiempo de preparación (aprox.): 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones (aprox.): 12

Equipo

1 balanza electrónica, 1 bol mediano, 1 tamizador, cucharas de medir (americanas), 1 vaso de medir, 1 licuadora, 1 cucharón, 1 sartén mediana, 1 espátula de goma.

Ingredientes

175 gr de harina de trigo para todo uso
1 y ½ cucharadita rasa de levadura química
1 cucharada rasa de azúcar blanco
250 ml de leche o bebida de arroz
1 cucharada de aceite vegetal (maíz)
½ cucharadita de esencia de vainilla
100 gr de plátano maduro pelado (1 plátano mediano)
Margarina 100% vegetal para cocinar las pancakes

NOTAS:
. El plátano debe estar maduro.
. Algunas "margarinas vegetales" contienen derivados de la leche y/o del huevo. 

Preparación

Tamizar en el bol la harina y el polvo de hornear.

Pelar y cortar el plátano en trozos pequeños.

Echar en la licuadora la leche de arroz, el aceite, la esencia de vainilla, el azúcar y el plátano. Licuar a velocidad media y agregar poco a poco la harina con la levadura química hasta obtener una crema espesa.

Calentar la sartén a fuego medio - alto, poner un poco de margarina (1/4 de cucharadita de café aprox.) y cuando se caliente bajar el fuego y echar la crema (de 1/2 a 3/4 de cucharón por pancake). Cuando empiecen a hacerse unos agujeritos en la superficie, es hora de darles la vuelta.

Veréis que suaves y esponjosas quedan. 



* Se le llama PLÁTANO en Perú, Ecuador; GUINEO en República Dominicana; BANANO en Colombia, Centro América; CAMBUR en Venezuela; BANANA en Argentina, en Estados Unidos de Norte América.



Copyright © 2012 Cocina amiga. Todos los Derechos Reservados.
Cocina amiga | con recetas especiales para alérgicos.
iratxe
otano

52 comentarios:

  1. ¿sabes que hemos hecho la misma receta para este evento? tu con plátano natural y yo con harina de plátano!!

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  2. Y con todo el cariño que tu me expresas me guardo yo esta receta no solo para la campaña sino como un tesorito a mimar:-) mil gracias tesoro!
    BEsos

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  3. Pues una receta rica de verdad, para una causa hermosa. Besicos

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  4. Muy fácil receta y como estamos cerca de las5 de la tarde y lluve me pongo a hacerlas en cuanto termine con esto.
    Hace unos días publiqué algo sobre el tema en
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2012/09/paraiso-envenenado.html
    Beso y me voy a hacer los pancakes!

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  5. Ira que lindo post, yo cuando veo un post nuevo de tu Blog, me busco unos 5 minutos de paz para leerlo y disfrutar las fotos!
    besos y de verdad que es una buena causa!

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  6. Que delicia de receta y la causa bien la merece!!!
    Me alegra tu participación!!
    Besotess

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  7. Hola Iratxe !!!

    Qué receta tan fantástica para una causa que bien lo merece porque si no nos ayudamos entre nosotros, los de a pie, mal vamos verdad ?.......

    Qué bien te explicas, siempre es un placer leerte.

    Besinos mi niña, que tengas un buen dia.

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  8. Me alegro de que te hayas unido a la causa de Mai con una receta tan fantástica como son tus pancakes aptos para alergias e intolerancias! Tienen que estar deliciosos, tan esponjosos, con el plátano... qué ricos!

    Un abrazo

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  9. Realmente exquisito y muy bello una tentación al paladar,abrazos y abrazos.

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  10. Iratxe se ven tan esponjosos que dan ganas de incarles el diente de inmediato!!

    besos

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  11. Que riiiiicos!!de platano nunca he hecho,no se por que...bueno es que los.platanos en casa no duran.mucho,j,j...me apunto los cinco puntos. bss

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  12. Se ven tan esponjosos!, que rico, ademàs me encanta que hayas participado, muy rica la receta.
    Besos.

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  13. Me encanta tu receta. Seguro que están deliciosos. Me parece una buena causa la que estáis haciendo. Nosotros siempre compramos el café, el té y algunos productos más de precio justo. La verdad es que la fruta no... Lo siento, intentaré ser más solidaria. Besinos.

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  14. Que buenoo!! Platano platanoo!!

    Ya has visto que he probado las galletas de plátano y chocolate... pues ahora me he vuelto como adicta al plátano y no paro de buscar recetas que lleven plátano! jajaja

    Tienen una pinta increible!

    PDT:Buenas fotos!:)

    Besos,
    Patri.

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  15. ai madre! menuda pinta, y además con plátano!!! siempre me han gustado los desayunos de las películas donde habían pancakes, y en casa no los hemos hecho nunca, me guardo tu receta que siempre son más sanas! ;P besitos

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  16. Ideales para el desayuno. Mañana los haré a primera de la mañana en tu honor.

    Besos.

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  17. Qué deliciosas tortitas con plátano, tiene que estar increibles,mmm, vaya ricura!!!

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  18. Nena!! que delicia..tienen un aspecto estupendo. Gracias como siempre por tus visitas, Me hace mucha ilu..

    Bss

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  19. Pancakes de plátano?que buenos!!! adoro los plátanos y los pancakes! así que esto espara mí!!
    Me anoto la receta.
    Besitos

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  20. ooh! yo también tuve que reeditar, jajaja pero vale la pena por una buena causa, no?
    y los pancakes siguen siendo deliciosos. Un beso

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  21. Lucen fantásticos y super esponjosos. Además, por una buena causa!
    Feliz fin de semana
    Mónica

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  22. Oooh! Hace muchos años estuve en Norte America, y los desayunos del domingo eran pancakes con sirope de arce! Me encantaban!
    Estos con platano... De vicio!!!!

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  23. Estos son deliciosos con el plátano... humm muy aromáticos. Un beso.

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  24. Madre mia¡ de desayuno o merienda, espectaculares. Y por una buena causa, sencillamente perfectos. Un besazo, Teresa

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  25. Pues si que el proyecto supone una buena causa, y con esta receta tan exquisita seguro que la causa tendrá un gran éxito. Así lo deseo.

    Un besín.

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  26. Pues unas tortitas solidarias deliciosas!!!
    besos

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  27. Maravillosa la campaña y la receta :-)

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  28. Interesante iniciativa. Yo también trato de comprar los productos que se han producido cerca de casa, así ayudamos al comercio local y ahorramos en transporte, aunque es cierto que muchas veces sale más caro. Cada uno puede tratar de colaborar en la medida que pueda según su nivel adquisitivo.
    http://recetasytrucos-cocina.blogspot.com.es/

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  29. hummm que delicia, me los tomaría para merendar ahora mismo!! Besitos

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  30. deliciosos! yo los acompañaria con un poco de yogur o miel o mermelada ummmm

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  31. Se ven sensacionales... Me encanta las formas de estas trititas para desayuno0o...
    Una aportación deliciosa para el recetario
    Beso0os

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  32. Vaya 5 puntos para empezar a darse cuenta, para abrir los ojos....felicidades Iratxe.
    Un 10 muy alto para tu aportación a esta causa.
    Besikos.

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  33. Muy bueno lo de Mai y deliciosas se ven tus tortitas, ni enmascarado con nocilla consigo que mi hija pruebe los plátanos, voy a ver así.
    Un abrazo.

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  34. Una iniciativa estupenda y una receta deliciosa, te han quedado perfectos. Un abrazo, Clara.

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  35. Que delicia de tortitas, me encantan con la pinta que te han quedado, y con ese toque de platano tienen que estar deliciosas. Besicos

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  36. La iniciativa, que ya he visto en algún otro blog, me parece muy noble. Ojalá se pudiera conseguir algo desde nuestras humildes posibilidades. Las tortitas, son tan hermosas como la buena acción. Una receta fantástica.


    Un besín.

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  37. Jolines, se me ha quedado un mal cuerpo ...es inmoral. La de cosas que desconocemos y lo triste que es esta realidad. Gracias por la información, aunque ahora me da cosa pasar a comentar lo de los pankakes, solo decirte que en mi casa gustan mucho. Probaré tu receta. Un besito.

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  38. Que delicia!...se ven super esponjosas....hace tiempo que estaba buscando tortas o waffles de platano, asi que copiada quedan....ya te contare....una iniciativa preciosa!!..........Abrazotes, Marcela

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  39. Gracias por toda la información y la receta una maravilla.

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  40. Hola Iratxe,

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  41. Felicidades!Tienes un blog muy interesante .Me quedo por aqui ,te invito ver mío
    www.congustoyagusto.blogspot.com
    www.facebook.com/congustoyagusto
    Un besito

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  42. Mi guapa Iratxe!! la iniciativa de May es hermosa, de hecho yo quise participar, pero últimamente estoy poco bloguera..así que no estuve ahí :(
    tus pancakes de plátano son realmente bonitos, se ven tiernos y con un precioso color dorado :)...me entusiasma ver lo bien que cocinas eliminando productos que para otros son impensables de omitir :)
    eres linda persona y gran cocinera mi niña!!!!
    miles de cariños salseros de Juana :)

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  43. Muchas gracias.
    Soy intolerante al huevo y trigo y leche.
    He visto la luz con el blog.
    Os dejo un enlace al blog nuestro
    http://www.intoleranciaalimentaria.com

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  44. QUé bien que te hayas unido a la causa de Mai. Y qué receta más magnífica. Me encanta el sabor del plátano en las masas! Esas fotos están para comérselas... Un beso

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  45. Hola!
    Tu blog está genial, me encantaria afiliarlo en mis sitios webs y por mi parte te pediría un enlace hacia mis web y asi beneficiarnos ambos con mas visitas.

    me respondes a munekitacate@gmail.com

    Saludoss!!

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  46. HOLA, me he sorprendido muy gratamente con tu blog, espero poder seguirlo mas a menudo a partir de ahora.
    Un saludo desde el norte del país - Cantabria - y con mi humilde espacio web: http://www.elclubdelapuchera.com/

    Manuel

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  47. Me ha encantado tu blog!
    Los pancakes de plátanos tienen una pinta espectacular!!! Una auténtica delicia!
    Me quedo por aquí para poder disfrutar de tus recetas. Nos vemos!
    Besos!!!

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