4.7.13

Chocolate Chips Cookies - sin leche, sin huevo, sin frutos secos, sin soja


¡El verano ha llegado!, a costado pero ¡ha llegado!. La primavera (¡qué larga ha sido!) pujó hasta el último momento pero felizmente, el verano se ha impuesto; tormentoso por los momentos pero con buenas temperaturas, ¡me encantan las tormentas de verano!, especialmente si son por la noche; te despiertas temprano y huele a tierra húmeda, a lavanda y a jazmín...


Llegan días de ropa ligera y sandalias, de comidas al aire libre, sencillas y rápidas (que no por rápidas menos ricas), de bailar al ritmo que marcan las temperaturas, más relajados ¡y más contentos :)!, porque el verano es lo que tiene, nos dibuja una sonrisa en el rostro, nos endulza el carácter y nos hermosea ;D.


Hoy me uno a la contentura de Juana ¡que es un sol!, siempre tiene una sonrisa y ricas recetas en su cocina. Nos ha invitado a participar en un concurso muy de "verano" #Cocinacallejera, ¿que no lo sabíais?, pues ya estáis tardando. Mi propuesta es dulce (nada ligera ;p) y muy fácil de hacer, para por ejemplo, una rica merienda "a pie de calle" con l@s amiguit@s después de un día en la piscina...


¡FELIZ VERANO PARA TOD@S!.



Esta receta ha sido elaborada sin leche (y sin sus derivados), sin huevo (y sin sus derivados). No contiene frutos secos ni soja.
Recuerda: revisa todos los ingredientes, la receta puede contener otros alimentos alergénicos.


Tiempo de preparación (aprox.): 15 minutos + 1 hora aprox. de reposo
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones (aprox.): 15

Equipo

1 balanza electrónica, cucharas de medir (americanas), 1 vaso de medir, 1 bol grande, 1 tamizador, 1 batidora eléctrica, 1 lengua o espátula de goma, film transparente, 1 bandeja de horno, papel sulfurizado, 1 cuchara para helado con capacidad para unos 20 ml aprox., 1 rejilla.

Ingredientes

145 gr de margarina vegetal
160 gr de azúcar blanco
225 gr de harina de trigo para todo uso
1 y ½ cucharadita rasa de levadura química
¼ de cucharadita rasa de sal
30 ml de leche o bebida de arroz
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 gr de chispitas de chocolate (chocolate drops)

NOTA:
. Algunas levaduras químicas pueden contener trazas de leche y/o huevo.
. Algunas "margarinas vegetales" pueden contener derivados de la leche y del huevo.
. Algunas chispitas de chocolate pueden contener leche y/o sus derivados o trazas y pueden contener frutos secos y/o trazas.


Preparación

Pre-calentar el horno a 180 º C. Colocar papel sulfurizado en la bandeja.

Batir a velocidad media la margarina y el azúcar hasta conseguir una crema suave.

Apagar la batidora y agregar la harina tamizada con la levadura y la sal. Mezclarlo todo con las varillas y volver a batir a velocidad media.

Agregar la leche de arroz y la esencia de vainilla.

Incorporar las chispitas de chocolate y batir hasta conseguir una masa homogénea.

Colocar film transparente en el bol y meter en la nevera por una hora, una hora y media aproximadamente.

Una vez fría, llenar la cuchara para helado con una porción de masa compacta y vaciarla en la bandeja de horno, dejando espacio entre una porción y otra (unos 3 o 4 cm + o -) para que cuando se expandan en el horno, no se peguen.

Hornear durante 15 minutos.

Con mucho cuidado, dejar que las galletas caigan de la bandeja a la rejilla sobre el papel. Recién horneadas quedan muy blandas, así evitas que sacando una a una, se rompan.

Dejar enfriar sobre la rejilla.




Copyright © 2013 Cocinamiga. Todos los Derechos Reservados.
Cocinamiga | con recetas especiales para alérgicos.
iratxe
otano

69 comentarios:

  1. Yo me temo que no estoy muy feliz con el calor xD. Ojalá tuviéramos por aquí tormentas de verano, es casi lo único que me gusta de esta estación :P.

    Qué delicia de galletas, me encanta la textura que tienen! Viva el chocolate :D

    Un abrazo

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    1. A mi es que me encanta Liliana y las tormentas de verano también, cuando hay tormentas eléctricas mis peques se sientan en el balcón con unas palomitas a contemplarlas y yo, ¡los contemplo a ellos!. Estas galletas hacen las delicias de los peques en la merienda. ¡Viva e chocolate!. Besotes.

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  2. Sí, llegó el verano al fin, mi hijo está disfrutando mucho con poder ir a la playa porqué hasta ayer los cielos estaban nublados y la temperatura no muy alta, en fin! todo llega, a mi es que no me apasiona el verano ;)
    Pero si me gustan las cookies con chips de chocolate, sobre todo si es tan rica cómo estas que nos traes, me sacaría una gran sonrisa, seguro.
    Un beso,guapa
    Disfruta del fin de semana!

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    1. Los peques disfrutan un montón de la playa, es donde mejor se está en verano, qué suerte tenéis de tenerla cerquita ;D. Y nada como un dulce después de estar todo el día en la playa. ¿Una cookie?, ¡todas para ti guapa!. Un besote.

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  3. Pues te han quedado de infarto y encima genial para la gente intolerante!

    Besos y feliz finde!

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    1. Está hechas con mucho "sin" de lo que no se puede en casa pero con mucho "con" de lo que si. ¡Gracias guapa!. Besines.

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  4. Increíble!!! estoy comprobando que todos los comentarios que dejo con el móvil no se publican :(
    Esta mañana te deje uno desde Alcampo...grrrrrrrrrrrrrrr :(
    Gracias mi linda!!! GRACIAS por tus palabras y por jugar conmigo :) es tan bonito contar con las personas que aprecio y tú eres una de las que están en mi corazoncito bloguer, lo sabes??? ;)
    Tus galletas callejeras son preciosas y perfectas para compartir y comer en una tarde de verano al salir de darse un bañito, mucho!!!!!
    eres dulce como todo lo que haces mi linda Iratxe...loviuuuuuuuuuuuuu :)
    me llevo mis galletas, ale!!!! ;)
    besitos y feliz fin de semana preciosa!!!!

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    1. Aiiinnn mi Juana, ¡qué alegría me das, que hermosas palabras, tu también estás en mi corazoncete blogueril!. Si es que es un gustazo pasar por tu cocina y ver cuánto mimo pones en cada plato, en cada foto y en cada entrada. Me ha encantado participar y jugar contigo. Imagínate toda la pandilla de los peques recién duchados en la acera comiendo una cookie, ¡es una estampa preciosa!. Un besote grandote.

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  5. Ya vemos el sol, ya tocaba!, nos encantan tus recetas tan sanas y ricas, estas galletas son fabulosas, las probamos fijo,

    besos y buen finde

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    1. ¡Qué bien y ahora que ha salido, qué no se escondaaa!, que lleguen michos días soleados y con buena temperatura para ir a la playita ;). ¡Muchas gracias guapas!. Un besote.

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  6. El crujiente es fantástico :)
    Un saludito

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    1. Siii, quedan muy crujientes, las muerdes y hacen "cris-cris", me encanta. ¡Gracias!. Un besote.

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  7. Que delicia de galletas, como bien dices para tomar callejeando, te han quedado divinas, y el sabor tiene que ser de lo mas rico, perfectas para ese bonito concurso. Un abrazo muy grande

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    1. ¡Gracias María!. Es importante que los ingredientes sean de buena calidad, una buena margarina y una buena esencia de vainilla, son fundamentales. Un besote graaandeee.

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  8. Cualquiera diria que no tiene ni huevos , ni leche...tiene una pinta espectacular, un beso!

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    1. ¡Bienvenida Ma. Encarna y muchas gracias!. Un beso.

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  9. Gracias Amiga por tus palabras!!....que te digo....que ya quiero esas galletas para mi cafe!....las dejare para mas adelante que el calor aca no me deja prender el horno....hemos tenido temperaturas de locos.....pero tu presentacion es deliciosa!.....sobre todo unas cuantas despues de la piscina!.......Abrazotes, Marcela

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    1. Aquí el calor ha apretado estos dos últimos días... ¡el verano!. ¡Me alegro mucho que estés bien Marcela!. ¡Muchas gracias!. Besotes.

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  10. Qué ricas, se ven irresistibles y bien originales!!!

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  11. Uy, Iratxe, menuda pintaza, qué colorazo, qué galletazas y qué... dimeaquehoraquevoyparaalláyopongolascostillas :P

    Y seguro que no me quejaría de tenerlas a mano cuando sales del agua, jajajaja

    Un besito!!!!!!

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    1. ¡Entoncesnoperdamosmástiempoyquedemosdeunavez!. Un besto grrrandeee.

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  12. Las galletas, mi talón de aquiles, me encantan!
    Se ven super crujientes, quien pillara una.
    Aqui el verano está pero a ratos quiere irse, muy raro todo.
    Besitos amiga.

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    1. Son un viciooo Kako y éstas... se dejan comer ;). El verano ya se ha instalado con fuerza por aquí, con sus altas temperaturas, su solete grandote y alguna tormenta... ¡me encanta!. Un besote gorrrdooo.

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  13. A mi si que me gusta el verano y tus galletas también !!! Haces magia, no cocina, te lo he dicho y lo repito.
    Cuando vienes a por tu premio!???
    Besos y apurruños

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    1. ¡Qué rico el verano Rumi, todo alegría y calooorrr!. Esta semana voy sin falta a por mi ¡premio!. ¡Muchas gracias guapa!. Mil besos.

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  14. Pues tienen una pinta impresionante!!
    Ideales como tu dices, de merienda.
    Suerte en el concurso.
    Un besazo.

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    1. Ainnn Isabel, si es que a los peques les encantan y a mi me encanta que les encante ;D. ¡Muchas gracias!. Un besote.

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  15. vaya receta mas rica q te has preparado y la verdad es q pinta genial. acabo de dar con tu blog y me quedo de seguidor q he visto cosillas interesantes.
    te invito al mio: http://lacocinademou.blogspot.com

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    1. ¡Muchas gracias Mou y bienvenido!. Ahora me voy a visitar ti cocina ;D. Un abrazo.

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  16. Te quedaron fabulosas y seguro que bien ricas, ideales para la gente intolerante, reina.

    besines

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    1. ¡Gracias guapísima!. Besines para ti también ;).

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  17. Que ricas te han quedado, para una merienda o desayuno con un café quedan genial, me llevo una.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. Llévate las que quieras Montse ;D. ¡Gracias guapa!. Un beso.

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  18. Seguro que muy ricas, con esos tropiecinos de chocolate. Para una merienda o para picotear sin más. Hija mía no puedo dejar el dulcerío, aunque me lo proponga una y otra vez. Así que , como siempre, llevo la receta para mi casina.
    Por cierto, se me olvido decirte el otro día que la ensalada Ros me llegó al alma, así llamaba a nuestra madre mi hermano, aunque se llamase Mari Luz (era `su rosa de los vientos´)y justo la publicaste coincidiendo con la fecha de su partida a las estrellas... Gracias amiga y disfruta del verano que sí, parece que viene para quedarse. Besinos

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    1. Ainnn, qué me he emocionado... ¡qué bonito lo que me cuentas de tu hermano y de tu madre!. Tu si que has llegado a mi alma guapa. ¡Gracias a ti por compartir este momento!. Un beso y un abrazote fuerte.

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  19. Estupenda receta de gallñetas se ve muy exquisita me encantan crujientes,saludos y abrazos.

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    1. ¡Muchas gracias Rosita preciosa!. Un abrazote.

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  20. Iratxe que buena receta te han quedado preciosas y ricas me llevo una con tu permiso y la receta tambien me ha encantado !! feliz verano !!!
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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    1. ¡Muchas gracias María Belén!. Llévate todas las que quieras ;D. Un besote.

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  21. Iratxe, adoro las cookies caseras!!! tienen una pinta deliciosa, esperaré unos días a que pase el calor fuerte para encender el horno y probarlas. Feliz verano!!!

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    1. ¡Qué alegría me das Heva ;D, muchas gracias!. Un besote.

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  22. Iratxe, esto es una delicia total ...me parecen irresistibles y esas fotos...ñam ñam...no dejaría nada de nada.
    Besos

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    1. ¡Gracias guapa!. Aquí, entre nos, son un vicio... Un beso.

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  23. Unas cookies deliciosas!!!!!!!!!!

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    1. En casa no paramos, ya sabes que esto es todo el año. Este verano lo que estoy haciendo, es que horneo cuando me levanto y temprano en la mañana se lleva mejor. Besotes.

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  25. Qué ricas... las haré para mi peque :)
    besos

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    1. ¡Muchas gracias Aisha, espero que le gusten!. Un besín.

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  26. Mmmmmmmmmmm es verlas y quererlas.

    Besos.

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  27. Receta estupenda para las meriendas del cole, en la clase de mi hija hay un montón de alergias y creo que esta nos será muy útil.
    Salu2 y mil gracias por la receta.

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    1. Ya verás cómo te lo agradecen las madres de peques alérgic@s ;D. ¡Muchas gracias y bienvenida!. Salu2 para ti también :).

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  28. Hola preciosa,
    Siii hoy me pongo al día y disfruto viendo tus recetas. Estas galletas me han encantado, y una de mis amigas no puede tomar huevo por lo que voy hacerla feliz con tus galletas. Se ven muy crujientes, como me gustan¡ Un beso

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    1. Qué gusto que puedas hacer feliz a tu amiga con estas galletas Tere :). Gracias guapa. Un besote.

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  29. Se ven deliciosas. Tienen una textura que apetece. Receta compartida y guardada.

    Un saludo y feliz semana :)

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    1. ¡Gracias por compartir Mari!. Muchos saludos.

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  30. Tiene todo una pinta deliciosa, no dudes que las hare :)
    Me gustaría que me siguieras en mi nuevo blog: http://thisgirlsisonfire.blogspot.com.es/
    Un saludo y gracias!!

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    1. ¡Muchas gracias!, iré a visitarte. Saludos.

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  31. Unas galletas que se ven buenas, buenas...
    Un beso.

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  32. Pues he conocido tu blog por Juana, y vaya galletas que la preparaste, se ven deliciosas y grandotas !!!

    Me gustan, y encima APTAS para intolerantes, que no es mi caso, ya que hoy por hoy afortunadamente nadie en casa tiene intolerancia pero ... nunca se sabe !!!

    Saludos

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  33. Hola! tengo un niño aplv, huevo, soja y frutos secos y leer tu blog es como ver la luz!! agradezco mucho que compartas todo esto.
    Quería preguntarte algo, veo que nunca pones marcas de productos en los ingredientes que utilizas y hay cosas que son imposibles de encontrar como por ejemplo las chispitas de chocolate... hasta ahora todo lo que encuentro sin leche tiene soja y me desespero... también me gustaría saber qué margarina utilizas o si nos puedes contar algunos productos mas.

    Muchas gracias.

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  34. Hola! tengo un niño aplv, huevo, soja y frutos secos y leer tu blog es como ver la luz!! agradezco mucho que compartas todo esto.
    Quería preguntarte algo, veo que nunca pones marcas de productos en los ingredientes que utilizas y hay cosas que son imposibles de encontrar como por ejemplo las chispitas de chocolate... hasta ahora todo lo que encuentro sin leche tiene soja y me desespero... también me gustaría saber qué margarina utilizas o si nos puedes contar algunos productos mas.

    Muchas gracias.

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    1. ¡Muchas gracias Olga!, no sabes lo mucho que me alegra saber que el blog te es útil. Al principio todo es complicado pero poco a poco te vas haciendo y ya ves que hay muchas posibilidades para que los peques disfruten de una comida rica. No hago publicidad a ningún producto pero si quieres te envío una lista de los productos que quieras saber, déjame tu correo por favor o envíame uno a cocinamiga@gmail.com. Un abrazo.

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